そのトマト缶危険かも? 安全をおびやかす２つのことと おすすめトマト製品

みなさんこんにちは !　ありーなです

この記事を読むとこのようなことが分かります

トマト缶を買う前に知っておくべき注意点

昨年の夏は世界中で干ばつが起きトマトの収穫量を激減させ、トマトの加工品にも大きなダメージを与えました。

今年の秋はこの夏の猛暑の影響で、日本国内のトマトの値段が平年の３倍以上になっていると言われています。

トマトは天候に左右されやすい野菜だと言えそうですが、これからの不安定な時代、野菜を長期備蓄できるトマト缶はとてもありがたい存在です。

しかしそのトマト缶も、知らずに購入すると後で後悔しかねない事実があります。

1) トマト缶は化学物質暴露（BPA）の危険性が高いと言われている

缶詰備蓄をしている人は「BPA（ビスフェノールA）」の話しを知っている人も多いかもしれません。

BPA（ビスフェノールA）とは主にポリカーボネートやエポキシ樹脂と呼ばれるプラスチックの原料として使用される化学物質です。

健康に対する影響はまだ分からない点も多いそうですが、生殖異常や乳がんや前立腺がん、肥満や糖尿病などのリスクの増加が指摘されています。

金属で作られている缶詰の缶の内側は、腐食を防ぐためにさまざまな処理がされています。

缶詰の内側は中に入っている食品と直接接する部分ですが、そこの塗装にBPA（ビスフェノールA）が使われている缶詰が多くあります。

BPA以外の化学物質を塗装に使っている場合もありますが、いずれにせよその物質が溶けだして中の食品に移行するリスクは考えられます。

「酸性が強いトマト缶はBPAが溶け出しやすく危険性が高い」という点はがまず１つ目の知っておくべき注意点です。

2) イタリア産トマト缶でも中国産トマトを使っている商品もある

2つ目の知っておくべき注意点は、「原産国がイタリアとなっているトマト缶の中には、中国で栽培されたトマトを使っている商品もある」ということです。

ラベルの原産地の欄には加工した国名を書けばよいため、このようなことが起きているようです。

もし本当に中国産のトマトを使っているのであれば、農薬や添加物の使用方法などが心配されます。

しかしトマト缶のラベルやWEBサイトを見ても中国産トマトを使っているかは書かれていないため分かりません。

安く買えるトマト缶の全てで中国産トマトを使っているのかと言えばそうでもないようです。

安心できる商品を選ぼうとすると「イタリア産トマト使用」とか「有機トマト使用」とはっきりと記載されているトマト缶を選ぶしかなさそうです。

おすすめのトマト缶詰（有機トマト）

トマト缶にはホールトマト缶とカット（ダイス）トマト缶の2種類があります。

ホールトマト缶には形が細長いサンマルツァーノ種などが使われており、加熱することでうまみが引き出される特徴があります。

種も含まれた形でトマトが入っているため、カットトマト缶と比較すると酸味が強く残っています。

味が濃く煮崩れしやすいためパスタやスープ、カレーなどの煮込み料理に向いていると言われます。

カット（ダイス）トマト缶には丸いトマトが使われており、果肉がしっかりしていて煮崩れしにくい特徴があります。

種がある程度取り除かれているため酸味が少な目で、さっと温めてトマトの果実感を生かした料理（ロールキャベツや冷製パスタなど）に向いてるといわれます。

ここでは上の2つのショックを受けた上で選んだおすすめのトマト缶3つを紹介します。

特徴をまとめると次のような表になりますが、どこまでのものを求めるかによってどれを買うかが変わってきます。

【おすすめトマト缶3種の特徴】

	有機トマト	イタリア産	クエン酸不使用	BPA不使用
1) 創健社	○	○	○	○
2) ｽﾄﾘｱﾈｰｾﾞ	○	○	○
3) ﾓﾝﾃﾍﾞｯﾛ	○	○

1) イタリア産の有機トマトでクエン酸BPA不使用のトマト缶

創健社 有機トマト缶 400g（ホール、ダイス）

2) イタリア産の有機トマトでクエン酸不使用のトマト缶

ストリアネーゼ 有機トマト缶 400g （ホール、カット）

※ 4号缶の他にも1号缶などサイズが違う商品も売られています

※ 4号缶の他にも1号缶などサイズが違う商品も売られています

3) イタリア産の有機トマトを使用したトマト缶

モンテベッロ 有機トマト缶 400g（ホール、ダイス）

トマト缶詰以外のおすすめトマト商品

トマトを備蓄する方法としてはトマトパウダーや瓶詰されたトマトがあります。

一般的に缶詰の賞味期限は3年、トマトパウダーは2年、瓶詰トマトは2～3年です。

缶詰以外はBPAが使われていませんので、その点は安心できます。

1) 欧州産トマト100%使用で添加剤不使用のトマトパウダー

NICHIGA(ニチガ) 無添加 トマトパウダー 1kg

2) イタリア産の有機トマト100%の瓶詰トマトピューレー

ALCE NERO（アルチェネロ）有機粗ごしトマトピューレー500g

3) イタリア産の有機トマト100%の瓶詰パスタソース

ALCE NERO（アルチェネロ）有機パスタソース トマト&バジル 350g

まとめ

世界中で起きた干ばつの影響でトマトの不作は深刻なものとなりました。

エネルギー・材料不足や価格高騰や物流停滞などの影響が続く中、トマト加工品の不足は今後日本でも表面化してくるでしょう。

国内でも猛暑の影響でトマト価格が高騰し、来年以降も異常気象の影響でトマトの生産が世界中で影響を受けることを予想すると、トマト製品は今すぐ備蓄しておく方がよさそうです。

トマトの缶詰や瓶詰は保存期間が長い商品ですが、長期保存できる商品だからこそ安全で体に良いものを選びたいものです。

缶詰の備蓄に関しては、こちらの記事もご覧ください

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